Stiprus sniegas yra 21-as saulės terminas tarp 24 saulės terminų, kuris pagal Grigaliaus kalendorių patenka kiekvienų metų gruodžio 7 arba 8 d. Tai taip pat žymi Hai mėnesio pabaigą ir Zi mėnesio pradžią Grigaliaus kalendoriuje; Tuo metu buvo matyti, kad saulė pasiekė 255 laipsnius ilgumos. Stipraus sniego reikšmė yra ta, kad oras yra šaltesnis ir snigimo tikimybė yra didesnė nei nedidelio sniego. Tai nebūtinai reiškia, kad iškrito labai daug sniego. Priešingai, po gausaus snygio kritulių įvairiose vietose dar mažėja.
Atėjus gausiam sniego sezonui, kiekvienas namų ūkis užsiima „sūdytų gėrybių“ marinavimu. Į keptuvę įberkite druskos ir Sičuano pipirų žirnelių ir maišydami kepkite, kol iškeps. Kai Sičuano pipirų druska atvės, užtepkite ja žuvies, mėsos ir paukštienos vidų ir išorę. Pakartotinai trinkite, kol mėsos spalva pasikeis iš šviežios į tamsią ir iš paviršiaus ištekės skystis. Tada mėsą ir likusią druską sudėkite į stiklainį, prispauskite akmeniu ir padėkite į vėsią ir apšviestą vietą. Po pusės mėnesio išimkite ir pakabinkite po saulėto namo karnizu, kad išdžiūtų ir pasitiktų ateinančius naujus metus.
